大豆蛋白
大豆蛋白
在大豆蛋白领域,ADM 能凭借其独特的专业知识和值得信赖的解决方案,为客户提供定制化的植物蛋白配方开发方案。
![A soy protein hot dog with toppings being offered on a plate](/globalassets/products--services/human-nutrition/products/alternative-proteins/soy-protein/adobestock_252806381.jpeg)
大豆蛋白营养解决方案
依托可持续、可追溯、无与伦比的产品系列-安全可靠贯穿农场到餐桌的各环节-我们助力您快速交付赢得市场、令消费者满意的产品。
大豆分离蛋白 — 90% 蛋白浓度
ADM 的大豆分离蛋白在风味与功能上处于业内领先地位。ADM 的大豆分离蛋白可以在各种应用中带来营养和/或功能性,并有助于整体风味的呈现。
我们始终如一的高品质大豆分离蛋白应用广泛,涵盖从饮料到膨化零食、谷物、能量棒、植物乳、肉类和植物肉、酱汁、肉汁和汤-甚至是饲料和宠物食品-旨在助您实现:
- 通过蛋白的加强,提升营养价值
- 改善质构、乳化性、保水性、粘度、多汁和其他性能
大豆浓缩蛋白 — 65-90% 蛋白浓度
ADM 的大豆浓缩蛋白被公认为大豆蛋白品类中的标杆产品。它们可为您的肉类和家禽产品带来愉悦的美味体验,因为它们可以提升保水性、改善质构和乳化性,同时保留营养价值。我们的传统功能性大豆浓缩蛋白在无水分基础上的最低蛋白浓度为 65%,纤维浓度为 20%,是具有性价比的解决方案,并且提供粉末和组织化片状两种形态。
我们的传统功能性大豆浓缩蛋白适用于一系列应用,从肉类、禽类、鱼类和植物肉,到冰淇淋、植物乳、营养饮料、汤和酱汁、营养棒和谷物食品,甚至包括宠物食品等-旨在助您实现:
- 改善质构
- 增强保水性和多汁感
- 增强乳化性
- 保留或提升营养价值
- 降低成本
- 增强粘性
- 提升性能
大豆组织蛋白和脆片 — 50-80% 蛋白浓度
ADM 的大豆组织蛋白和脆片享誉全球、用途广泛且经济实惠,帮助您在多种应用领域提高终端成品质量。它们具有中性风味和 50-80% 的蛋白浓度,具体取决于您的配方需求。
大豆组织蛋白
我们无与伦比的大豆组织蛋白应用广泛,涵盖从肉糜到重组的肉制品和植物肉,以及营养棒、谷物食品和零食等,旨在助您实现:
- 赋予食物独特的质构
- 在肉类和植物肉中,以出众的保水性和口感,打造与肉类相似的质构。
- 为零食和营养棒打造特征性的质构
组织化大豆蛋白脆片
ADM 是高蛋白挤压领域的业界领导者,生产的大豆蛋白脆片可用于从零食棒到冰淇淋顶料、糖果、谷物零食和烘焙等各种应用。我们开发这些产品,旨在助您实现:
- 通过蛋白强化,提升营养价值
- 为深受消费者喜爱的产品打造绝佳质构
- 风味干净、中性,为终端应用实现所需的风味
大豆粉与粗粉 — 50% 蛋白浓度
ADM 的大豆粉和粗粉可以帮助您的终端产品增强营养、蛋白和质构的质量。在无水分的基础上,我们的大豆粉和粗粉的最低蛋白浓度为 50%,有多种不同颗粒度可供选择,适用于各种应用,在发酵过程中提供蛋白质。它们在为消费者喜爱的产品提升新鲜度和延长保质期方面所起到的作用功不可没。
我们领先行业的大豆粉和粗粉应用广泛,从肉糜到甜甜圈和甜味食品,包括特色面包、无麸质烘焙食品以及曲奇和饼干。我们开发这些产品,旨在助您实现:
- 通过蛋白强化,提升营养价值
- 在发酵过程中提供蛋白
- 打造令消费者愉悦的质构
- 在新鲜度提升和保质期延长方面起到至关重要的作用
ADM 提供精心打造的大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白和组织化大豆蛋白,旨在满足您的应用标准,以及消费者对口感、质构和营养极佳的蛋白食品饮料的需求。作为超过 75 年的蛋白营养解决方案的全球领导者,我们利用在蛋白配方设计、风味和功能方面的专业知识,以卓越的产品线助您取得成功。我们的垂直整合模式以及与种植者的密切关系为我们全球供应链的完整性和质量保证提供坚实的后盾,从而帮助您创造植物营养领域的未来。
![Background Texture Image for C7 SojaProtein](/globalassets/products--services/human-nutrition/products/alternative-proteins/soy-protein/background-texture-image-for-c7-sojaprotein.jpeg)
![Main Image for C7 SojaProtein](/globalassets/products--services/human-nutrition/products/alternative-proteins/soy-protein/main-image-for-c7-sojaprotein.jpg)
ADM 的 SojaProtein:来源于欧洲的大豆蛋白。
全球消费者越来越多地寻求令其感觉良好的膳食选择,这意味着他们更倾向于选择采用就近种植的可持续原料制成的食品。通过将 SojaProtein 引进我们的产品系列,我们扩大了在替代蛋白领域的布局和技术专长,旨在增强我们的产品开发能力并更好地满足消费者需求。
利用我们欧洲采购、可持续和非转基因的大豆蛋白来改善产品配方,您会发现为何 ADM 和 SojaProtein 能互相协同。
下一代大豆蛋白创新产品。
本内容遵循内容发布之日适用的美国法律和法规。特别指出,客户必须确保其成品的任何标签和声明遵循销售此成品的国家/地区的监管要求和科学标准。并非所有产品都能在所有地区销售。
如有咨询、疑问或需了解详情,请联系我们。我们随时为您效劳。
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