Arômes laitiers et non laitiers
Arômes laitiers et non laitiers
Délicieux, crémeux et végétalien? Oui, c’est possible avec nos arômes non laitiers
Des produits laitiers aux produits non laitiers en passant par les produits laitiers de l’avenir.
Les consommateurs recherchent le goût riche des produits laitiers, mais pour tous les modes de vie, du végétalien au flexitarien. Que ce soit pour des raisons nutritionnelles ou de durabilité, les progrès dans les applications non laitières doivent être soutenus par la technologie des arômes afin d’offrir une véritable expérience laitière. Dans les produits contenant des produits laitiers, les arômes de produits laitiers peuvent avoir un impact sur la saveur même si les produits laitiers diminuent dans un produit.
Les arômes laitiers apportent richesse et onctuosité aux applications sucrées et gourmandes telles que les desserts, les crèmes glacées ou les crèmes à café, mais ils peuvent aussi agrémenter les soupes, les sauces et les assaisonnements salés. La plateforme d’arômes laitiers et non laitiers d’ADM est parfaitement adaptée pour offrir une expérience de goût laitier traditionnel dans les produits végétaliens. À l’aide d’outils de modulation du goût, ADM est en mesure d’offrir aux consommateurs végétaliens une expérience authentique, y compris la sensation en bouche, la texture et un profil de saveurs complet.
Arômes laitiers et non laitiers
- Lait
- Beurre
- Crème
- Produits laitiers de culture
- Fromage frais
- Fromage vieilli
- Fromage affiné
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