Collations fonctionnelles
Collations fonctionnelles
De nos jours, les consommateurs adoptent la collation santé pour ses valeurs nutritives.
La collation, une nouvelle habitude de consommation
Les collations ne sont plus seulement des calories consommées entre les repas. Avec l'estompement de la frontière entre les repas et les collations, les acheteurs soucieux de leur santé sont de plus en plus conscients que les collations sont une occasion de choisir des aliments qui nourrissent le corps et l'esprit.
En raison de ce changement dans les habitudes de consommation, on observe une augmentation marquée de la demande de collations fonctionnelles qui satisfont à la fois le goût et le désir d'une meilleure nutrition. Qu'il s'agisse de faire le plein d'énergie, d'améliorer sa concentration ou simplement de se détendre à la fin de la journée, les collations peuvent répondre à de nombreux besoins dans la vie des consommateurs.
Les occasions
Les consommateurs adoptent un mode de vie consciencieux, axé sur une alimentation saine et holistique qui répond également à leurs besoins en matière de commodité et de bon goût. Avec ces objectifs en tête, ils souhaitent des collations satisfaisantes et plus proches de la nature. Ils cherchent des éléments nutritifs essentiels (fibres, protéines, vitamines et minéraux), ainsi qu'une teneur réduite en sucre, en sel et en matières grasses, et ils répondent bien aux déclarations santé sur les étiquettes, comme les édulcorants et les arômes naturels.
Les consommateurs de collations soucieux de leur santé apprécient également les possibilités que leur offrent les produits végétaux, que beaucoup perçoivent comme étant proches de la nature et saines, et des produits qui leur apportent un sentiment de tradition et de patrimoine.
Finalement, les solutions microbiome proposent également des possibilités intéressantes de collations saines, les consommateurs étant de plus en plus conscients de l’importance du microbiome pour la santé et le bien-être global.
Les défis
L’indulgence sans compromis est l’un des facteurs clés de la collation. Les consommateurs souhaitent que les produits de collation qui sont meilleurs pour leur santé leur procurent le même bon goût et le même sentiment d'indulgence que les choix traditionnels. Mais c'est là que les fabricants sont souvent confrontés à plusieurs défis en matière de formulation : le maintien du profil de saveur, de la couleur, de la texture et de la sensation en bouche, ou l'atténuation des goûts incongrus provenant des édulcorants et des ingrédients d'origine végétale.
ADM peut vous aider à surmonter de tels obstacles. Nous avons plus d'un siècle d'expérience dans la fourniture d'ingrédients savoureux, texturés et nutritionnels dans le monde entier. Notre chaîne logistique est dotée d’une intégration verticale complète, et nous avons pris des engagements importants sur le plan de la durabilité et de la qualité des ingrédients. Ces qualités, conjuguées à un degré d’ingéniosité technique supérieur et à notre réputation de fiabilité, font de nous le partenaire idéal pour la formulation.
Que vous cherchiez à créer un nouvel aliment ou à transformer une valeur sûre, vous pouvez compter sur l’expertise d’ADM pour vous aider à concevoir un produit de collation fonctionnel qui saura charmer les consommateurs.
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