Régimes adaptés au mode de vie
Des régimes harmonisés avec le mode de vie
Les consommateurs d'aujourd'hui cherchent à vivre plus sainement et à établir un lien étroit entre ce qu'ils mangent et comment ils se sentent.
On est ce qu’on mange
Les consommateurs désirent savoir de quoi sont faits les aliments et les boissons qu’ils consomment, quelles sont leurs sources d’approvisionnement et comment leurs choix s’harmonisent avec le mode de vie diététique qu’ils ont adopté.
Quelle que soit la raison des choix et quel que soit le mode de vie diététique suivi, on recherche une alimentation de qualité et un goût exquis avec chaque bouchée, avec chaque gorgée.
Sans gluten
Les consommateurs s’attendent a ce que les produits sans gluten répondent à plusieurs critères. Ces produits doivent avoir bon goût, respecter les exigences nutritionnelles demandées et se révéler des substitut solide de leurs équivalents traditionnels. Il est également nécessaire d’offrir des produits favoris traditionnels sous forme sans gluten pour satisfaire les consommateurs soucieux de leur santé d’aujourd’hui.
Il est également nécessaire de proposer les plats traditionnels préférés sous une forme sans gluten pour répondre aux attentes des consommateurs actuels soucieux de leur santé. Cette offre comprend farines sans OGM, amidons, texturants, grains anciens complets, semences, fèves et légumineuses à grain, protéines alternatives fonctionnelles telles que soya et pois et texturants dérivés de plantes comme le polysaccharide de type Xanthane (gomme de xanthane) et le lécithol.
Nous utilisons nos propres études de marché dynamiques exclusives ainsi que les perceptions des consommateurs pour anticiper leurs exigences et préférences en constante évolution, y compris en évaluant les tendances mondiales aux échelles micro et macro, en analysant le comportement des consommateurs et en étudiant la perception sensorielle des produits.
Notre savoir-faire en formulations et notre ingéniosité technique nous confèrent une expertise approfondie dans le domaine des préférences du consommateur en matière de goût, de sensation en bouche, de couleur et de valeur nutritive, et notre vaste portfolio de solutions prêtes à la commercialisation vous permet de mettre en marché vos produits plus rapidement.
En outre, nos relations avec des cultivateurs, des fournisseurs et des organismes de réglementation dans le monde entier vous aident à vous y retrouver avec confiance dans le paysage complexe de la réglementation et des chaînes d’approvisionnement.
Régimes à base de plantes
Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les régimes à base de plantes et les adoptent. Cette popularité a été entretenue par l’approche par les consommateurs de la santé proactive, de l’alimentation écoresponsable et de la quête de choix durables, respectueux de l’environnement et respectueux du bien-être animal.
La moitié des consommateurs aux États-Unis ont adopté une forme ou une autre de mode de vie végétal, allant du flexitarisme au végétarisme en passant par le végétalisme. (enquête ADM OutsideVoiceSM, nov. 2019). Environ 85 % des consommateurs mondiaux ayant adopté un mode de vie avec alimentation à base de plantes se considèrent eux-mêmes comme des flexitariens, soit des consommateurs qui incorporent plus d’aliments et de boissons à base de plantes tout en consommant des protéines animales comme la viande et les produits laitiers.
Aujourd’hui nombreux sont les consommateurs de protéines végétales qui recherchent des produits à base de protéines alternatives de meilleure qualité et plus optimisés, allant des solutions de substitut à la viande et aux produits laitiers aux goûters nutritifs spécialisés ainsi qu’aux options en matière de boissons.
Chaque substitut de viande, substitut de produit laitier ou produit nutritionnel spécialisé que nous créons est une combinaison parfaite de goût, de nutrition, de texture, de fonctionnalité et de couleur, et les consommateurs d'aujourd'hui continuent d'élever leurs attentes. Nous optimisons notre approche de la formulation des produits en conséquence, en créant des solutions qui répondent à plusieurs exigences sensorielles chez les consommateurs. Pour les ingénieurs-concepteurs de produits, c’est un rêve que de travailler avec nous!
Chez ADM, notre expertise et notre vaste portfolio nous permettent de fonctionner à un autre niveau que celui de nos concurrents : nous offrons à nos clients cette combinaison si harmonieuse des ingrédients dans le but de leur donner plus rapidement la possibilité de mettre en marché leurs produits.
Notre vaste portfolio de protéines végétales et d’ingrédients salubres couvre plus de 30+ sources d’approvisionnement distinctes, y compris les protéines alternatives fonctionnelles (soya, pois et blé) et les ingrédients salubres qui ont la cote (fèves, légumineuses à grain, grains anciens, noix et semences). Ce sont là les composantes de base de nos systèmes de protéines végétales exclusifs qui peuvent permettre de tout créer : depuis les mélanges en poudre à valeur nutritionnelle améliorée, faciles d’emploi, jusqu’aux solutions de protéines végétales complètes et clés en main.
Nous complétons cette gamme de solutions de garde-manger inégalée avec notre expertise de plus de 75 ans en matière de formulations et de leadership dans l’industrie des protéines végétales. Tout ceci, globalement, permet de créer des expériences multisensorielles axées sur le domaine culinaire qui contribuent à accélérer l’essor des développeurs de produits, à favoriser leurs objectifs d’innovation et à séduire les consommateurs du monde entier avec le nec plus ultra de l’alimentation à base de plantes.
Faible teneur en glucides et sans glucides
La plupart des personnes qui réduisent leur consommation globale de glucides le font pour atteindre leur objectif de vie plus saine, de gestion du poids et de vieillissement.
Les consommateurs associent la consommation accrue de protéines avec une diminution de l’appétit (satiété) et perçoivent même des avantages pour le métabolisme et la santé musculaire. En conséquence de ceci, des régimes cétogènes, Atkins, paléolithiques (paléo) et autres sont conçus pour fournir plus de calories à partir des protéines et des matières grasses et moins d’hydrates de carbone.
De la réduction des sucres et des calories aux solutions nutritionnelles spécialisées, ADM dispose des produits et de l'expertise nécessaires pour aider les consommateurs à atteindre leurs objectifs en matière de mode de vie alimentaire.
Plus sur nos régimes harmonisés
Ce contenu est fondé sur les lois et réglementations des États-Unis en vigueur le jour de la publication de ce contenu. Nous soulignons que les clients sont tenus de veiller à ce que tout étiquetage et toute allégation qu'ils font pour leurs produits finis soient fondés sur les exigences réglementaires et les normes scientifiques du pays dans lequel les produits finis sont mis en vente. Certains produits ne sont pas disponibles dans toutes les régions.
Pour toute question d’ordre général ou pour obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous aider.
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Voici quelques conseils pratiques
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